小锅里加油，小火，油热倒入切块番茄，迅速盖锅盖防溅，过会用汤勺碾压西红柿越碎越好，加水，加姜片，小火烧开（感觉会把姜味和西红柿味煮的更透），加龙须面，面少更好吃，调小火免溢，煮到面透明，加盐。 打一个鸡蛋，搅散，开大火倒入蛋液，关火。 出锅，滴香油。 一定要放姜，喝完暖暖的。