先准备好生姜片，蒜泥，大概盛饭的小碗一碗，这是剩下的一半蒜泥，拌了芝麻油。
铁锅烧热，放入菜籽油（比较香），要多一些，放入生姜片和半碗的蒜泥，炒出香味，再放入处理好的龙虾，先不急着炒，让虾头的虾黄固定下（头部处理过，怕黄散掉，如果整只的就直接炒吧），然后慢慢翻炒，中间不要放水，龙虾炒着会有水份出来。
炒到都变红了，倒入美味鲜酱油，咸淡自己控制哦，后面不够咸可以再加点咸，继续翻炒均匀，倒入一整瓶啤酒。
倒入啤酒后，大火烧开，转小火煮20分钟。
之后开锅盖，倒入剩下半碗调好芝麻油的蒜泥，翻炒收汤汁。
最后洒入葱和香菜，好了，开吃了！
蒜泥是先入一半，最后入一半哦，后面的拌上芝麻油。用菜籽油炒很香。