鸡胸肉洗净剔去筋膜和脂肪，切块，放入绞肉机，加鸡蛋，蚝油，胡椒粉，糖，盐（我加了点辣的烧烤料所以看起来红红的）其他调味料根据喜好酌情加减，把鸡胸肉打成肉泥备用
西葫芦洗净擦丝，注意瓤不要，擦的时候只擦外面部分，把瓤留下扔掉，擦好的西葫芦丝加盐腌一小会儿，这里也可以放胡萝卜，口蘑，卷心菜，玉米粒或者其他蔬菜，喜欢就放，跟鸡肉差不多一比一的比例就可以
西葫攥干水份，适量葱切末，这里可以看肉泥的干湿程度，干了加个蛋，湿了加少量淀粉，基本不需要再加盐，拌匀备用
热锅凉油，我给孩子做的，所以油多一点，减脂期用平底不粘锅，只要喷点油就好，挖一勺肉泥放锅中压平整理成圆形，中小火一面定型翻面煎另一面，肉饼不要搞太厚，大概面包片厚度吧，两面煎好就可以出锅了
煎好的鸡肉饼直接吃，或者带便当，或者做汉堡都很棒，早起肉饼汉堡微波炉热一下，煎个蛋，加一片低脂奶酪，营养美味又简单的早餐