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抹茶卷

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作者: 柠檬可乐_冰
自己简单记录下配方

用料

抹茶卷的做法步骤

步骤 1

1)无油无水的容器分离蛋清蛋黄,把蛋清放进冰箱里。 2)牛奶+玉米油用蛋抽搅打均匀混合,低粉和抹茶粉混合,筛入牛奶玉米油里,蛋抽z自行混合至无干粉。 3)分两次加入蛋黄,混合均匀。备用。 预热烤箱上160/下150 4)取出蛋清,加入柠檬汁,分三次加入糖,打到提起有小尖钩。 5)取三分之一蛋白霜加到备用的材料里,快速拌匀,再将之倒回蛋白霜里,充分拌匀。倒入烤盘,震掉大气泡。 6)送进烤箱,30分钟。

步骤 2

出炉盖上油纸晾凉,差不多就打发奶油(淡奶油+抹茶粉+糖一起打发) 抹奶油要等蛋糕体完全凉透再抹。 卷起,冰箱冷藏一小时定型,切块。

步骤 3

今晚做了素卷也好吃😋

菜谱创建时间:2024-04-08 01:01:42
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