猪手焯水后控干，加入生抽、料酒、老抽拌匀，高压锅压制30-35min，取出去骨切成丁
蒜片爆香，加入剁辣椒，青椒类炒一下，加半碗水煮软，加入料汁，加入1勺糖、切好的猪手，炒匀即可。
碗中先放入少量汤汁，加入粉，表面堆上猪手。