葱烧大排

作者： 小路Betty

超下饭的一道菜，也可做面的浇头。

用料

• 大排 500g
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 鸡蛋 1个
• 小葱 1把
• 淀粉 15克
• 冰糖 3克
• 生姜 1块
• 盐 1克

葱烧大排的做法步骤

步骤 1

大排洗净，用肉锤敲松，两面都敲松。

步骤 2

大排放入碗中，加1克盐、1勺料酒、1个鸡蛋、1勺生抽和1勺老抽。

步骤 3

用手抓均匀，腌制15分钟。

步骤 4

大排两面裹上淀粉

步骤 5

入平底锅煎

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步骤 6

步骤 6

煎至两面金黄

步骤 7

小碗内放入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽和冰糖，加水搅拌均匀。

步骤 8

将大排放入锅内，加入调好的料汁，再加入生姜和小葱，加适量水，煮开，再用中小火煮10分钟左右。

步骤 9

水快干时，大火收汁，香喷喷的大排出锅。

菜谱创建时间：2024-04-06 22:42:17