干辣椒划一刀，把籽都分离出来，翻炒一会后倒出放凉；再重新把籽放在锅中小火烘烤至微微变色，加入干辣椒一起烤，差不多以后取出，放凉，用搅拌机/料理机磨成粉，加入盐、孜然粉、茴香粉搅拌均匀；再另起锅加入适量的食用油，小火将油热至四五十度的样子，再加入混好的辣椒粉，拌匀，即可装瓶使用。