现摘的马兰头嫩头，清洗干净。
锅里水烧开，放马兰头焯水到再次沸腾半分钟后，捞出沥水。
用双手将水分挤干，或者用挤水袋。
挤干的马兰头。
用到切碎。
加调料，用手抓拌均匀，新鲜可口，味道独特的凉拌马兰头上桌。大人小朋友都爱吃。一定要放芝麻油。