黄瓜洗净切厚片，糖盐比例10:7，糖多盐少，腌制2小时左右
倒入干净的纱布
纱布要系紧
纱布包放在篦子上，压上重物一夜（都是晚上做，第二天吃）
基本干爽了，放入容器内，加生抽醋和辣椒油拌匀。天气好也也可以晒干用热水洗去灰尘重复这一步骤。