起锅放油，油热后放入蒜片煸炒香。
放入2勺剁椒酱煸炒
然后放入红绿彩椒煸炒，稍微放些水，直到彩椒变软。
放入提前调好的料汁：生抽，老抽，料酒和蒸鱼豉油煸炒。
倒入提前切好的小块猪蹄煸炒
最后放入2勺辣椒油和2勺白糖，煸炒稍微收些汤后关火盛出备用。
煮完米粉后过水盛出，浇上猪蹄汁就可以享受美味啦。