菜卤蛋（咸菜汁煮蛋）

作者： zhuliying

菜卤蛋，以前外婆煮了蛋之后，每次都会拿给她的孩子们😘，好怀念这个味道啊。这次自己煮吧！那是春天的味道！外婆的味道！春天限量版！或许只有江浙沪这里会这么烧吧……

用料

• 鸡蛋 16个
• 咸菜汁 2瓶

菜卤蛋（咸菜汁煮蛋）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋洗干净放在冷水中煮沸，然后小火煮5分钟，最后关火

步骤 2

咸菜汁2瓶（邻居小张姐姐给的）

步骤 3

咸菜汁倒入锅中煮沸，撇清浮沫（好多浮沫啊🫧，老爸说，这种浮沫都要撇掉，听爸爸的没错😃）

步骤 4

至少撇了5分钟，终于看上去干净了😃

步骤 5

煮咸菜汁的时候，顺便把刚才煮好的鸡蛋敲碎，方便后续煮鸡蛋的时候可以入味

展开全部

步骤 6

步骤 6

敲碎的鸡蛋，带着壳（不用剥掉哦），放入撇清的咸菜汁中继续煮

步骤 7

煮的时候，还是会产生浮沫，继续撇掉浮沫

步骤 8

煮10分钟之后，差不多干净了

步骤 9

把鸡蛋放入碗中

步骤 10

这个是煮剩下的咸菜汁，比之前的干净很多吧☺️

步骤 11

把咸菜汁倒入鸡蛋，浸泡一晚上，明天早上就可以开吃了

菜谱创建时间：2024-04-04 19:52:09