500克面粉（1/1或者全麦都行）加入3克酵母粉，少许盐，250克温水（微波炉30秒），用筷子搅拌；
揉成面团，醒发1小时；
揉面团排气；
分两半，撖成面片，涂抹芝麻酱，黄糖调味/黄豆酱，辣椒粉调味；
像叠被子一样折叠成长条；
切成10分，两个上下折叠，筷子一压，抽出，拉长成卷；
放入蒸锅，下层放好冷水，两次醒发15-25分钟，大火蒸15分分钟，关火不开盖，捂5分钟以上；
迅速开盖防止冷凝水滴到花卷上，夹出晾凉，单独冷冻，即拿复蒸即吃。