榨菜肉饼

作者： 小口两子食谱本

好吃又下饭，一点都没有猪腥味，一开锅忍不住啃了一大块哈哈！推荐！

用料

• 梅花肉 250克
• 榨菜（乌江榨菜） 1包
• 姜 2小片
• 生抽
• 盐
• 蚝油
• 糖
• 食用油
• 黑胡椒粉
• 广东米酒

榨菜肉饼的做法步骤

步骤 1

梅花肉洗净，改刀切小块，加入一半乌江榨菜，还有两小块姜片，剁成肉泥，手剁口感更好（其实是我家绞肉机坏了。。），放大碗里备用

步骤 2

另一半榨菜切碎，添加进肉馅 （这样既不会太咸也有更丰富的榨菜口感）

步骤 3

加入调味料：生抽、蚝油、糖、盐、黑胡椒粉、广东米酒，与肉馅搅拌均匀

步骤 4

加入淀粉，继续搅匀

步骤 5

加入食用油，继续搅匀

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步骤 6

步骤 6

反复摔打肉馅，直至上劲粘稠

步骤 7

将肉馅铺到盘子里，中间压薄一些

步骤 8

蒸锅上汽后放肉饼，蒸10分钟就可以开饭啦！

菜谱创建时间：2024-04-04 16:46:38