1、热锅下食用油，敲一颗鸡蛋，在锅里铲碎，盛出备用。洗锅！ 2、牛排擦干水分，切成0.5cm的小丁。开大火把锅烧热，倒食用油，用煎牛排的方法把牛肉丁煎至表面焦黄，撒黑胡椒和大蒜盐，在锅里搁楞搁楞把调料裹匀。 3、无须洗煎牛排的锅，下入大块黄油，我放的是有盐黄油+火腿香草黄油。小火融化黄油，下入蒜末，小火煎出蒜香煎至焦黄，拍入米饭，，铺平锅底，开大火，把米饭水份煎干炒散。加入牛排丁和鸡蛋翻炒。炒至喜欢的干湿度，沿锅边淋入一点点生抽，翻炒均匀，尝尝咸淡，再转小火调味。