1、热锅下食用油,敲一颗鸡蛋,在锅里铲碎,盛出备用。洗锅! 2、牛排擦干水分,切成0.5cm的小丁。开大火把锅烧热,倒食用油,用煎牛排的方法把牛肉丁煎至表面焦黄,撒黑胡椒和大蒜盐,在锅里搁楞搁楞把调料裹匀。 3、无须洗煎牛排的锅,下入大块黄油,我放的是有盐黄油+火腿香草黄油。小火融化黄油,下入蒜末,小火煎出蒜香煎至焦黄,拍入米饭,,铺平锅底,开大火,把米饭水份煎干炒散。加入牛排丁和鸡蛋翻炒。炒至喜欢的干湿度,沿锅边淋入一点点生抽,翻炒均匀,尝尝咸淡,再转小火调味。