1⃣️盐+白胡椒粉+料酒腌制鸡肉20分钟 2⃣️黄豆芽焯水，准备大葱、辣椒斜刀切，蒜瓣切末，姜切块 3⃣️油煎鸡肉，表面熟不出水之后，加姜块、一部分大葱、一部分蒜末、蒜瓣、小米辣，爆香 4⃣️加开水，大火烧开，持续滚白 5⃣️转中小火，可以加豆腐或者别的爱吃的煮几分钟 6⃣️加豆芽，剩下的大葱蒜末加进去，盖盖煮一会儿，开盖放盐、白胡椒粉、黑胡椒磨碎