花胶用的黄花筒，冲洗一下，用剪刀剪小块。我家一直都不泡发黄花筒胶，看个人喜欢吧。 鲍鱼干用的跟掌心一样大的，所以泡发后切条了。用小鲍鱼也可以一整个炖。 家里只有排骨所以用了排骨，换成鸡肉或者猪肉都可以的。
以上是一个人的分量，500ml的炖盅隔水炖2小时。加盐开吃。