五香饼（附：饼保持长期柔软小窍门）

作者： 袁豆豆小食堂

用开水揉面，这是饼两天都保持柔软的秘诀

用料

• 面粉 400克
• 开水 250克
• 盐（揉面时加面粉里） 2克
• 擀面饼时涂在面团上：孜然粉，黑胡椒，盐，油（这里也可以加葱花，很香） 适量

五香饼（附：饼保持长期柔软小窍门）的做法步骤

步骤 1

把面粉，开水，盐放一起，搅拌成面絮，放一会儿，晾凉一点再揉（开水揉面能让饼凉了也是软乎乎的）

步骤 2

揉成光滑的面团，如果你力气小，不要怕，放一边，密封好，过半小时再来揉，很容易搜光滑，如果早上吃，可以提前一晚揉好面，密封冷藏，第二天直接用

步骤 3

擀成一张薄薄的大饼

步骤 4

放入胡椒粉，孜然粉，盐，油（也可以替换你想要放的调料，随意随意）

步骤 5

这样折起来上下涂抹，让调味料和油涂抹均匀，也可以用勺子，不过得多洗一个勺子，有点烦人🤣

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步骤 6

步骤 6

涂抹均匀

步骤 7

最后撒一点点干面粉，这一步很重要，干面粉的作用是吸去多余的油，让饼层数更多，好擀面饼

步骤 8

再涂抹均匀

步骤 9

这样卷起来

步骤 10

像叠被子

步骤 11

立起来

步骤 12

压扁

步骤 13

再擀成圆形的饼

步骤 14

下锅，放一点点油，小火煎

步骤 15

翻一下

步骤 16

金黄金黄的

步骤 17

出锅，切块即可

菜谱创建时间：2024-04-01 07:07:44