牛腱肉切块焯水，烧出血沫后洗干净。图忘拍了，然后拿出来继续煮，留点汤水就好了。
姜切成丁（我一般是整根姜切1/3的量），加醋加盐加水后，电饭煲煮肉模式高压煮。（肉会很嫩）如果家里没这功能，就直接放锅多煮会。（图片里加水加多了，如果不想要牛肉汤的，电饭煲加适量水就行）
高压煮后，再放汤锅里煮会，水收到一小碗就行了。 我这次水加多了，多出来的就留着当牛肉汤底，煮面或者喝汤用
完成