1.土豆切大块一点，用水洗一下，排骨洗干净血水。 2.铁锅，放油放姜片蒜粒，下排骨炒到两面熟了，放土豆一起炒，放盐半小勺，生抽一勺，味极鲜一勺 3.盛出放碗里，上面洒点辣椒粉，上高压锅锅蒸30分钟，立刻拿筷子放气，再洒葱花焖一分钟。