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爽口包菜丝

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这道小菜在日料店里经常看到,和炸猪排是绝配。 夏天,冰凉凉脆生生的菜丝,总是我们的最佳选择。

用料

爽口包菜丝的做法步骤

步骤 1

包菜三片为一盘,即可。今天做了双份。

步骤 2

冲洗两边,加小苏打浸泡10分钟以上。

步骤 3

去掉茎。

步骤 4

尽量切细。

步骤 5

装盘。保鲜膜覆盖,放冷藏。 冷藏的目的是低温可保持菜丝的爽脆。因为浸泡的水很凉,所以没有过冰块水。需要保持菜一直冰凉的温度。

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步骤 6
步骤 6

做个料汁碗。用了这两种芝麻酱和蜂蜜芥末酱,后者没有可以不用。比例是4:1。

步骤 7

碗中继续按比例加入盐1,糖3,白醋5,调匀。

步骤 8

撒入白芝麻,OK了。

步骤 9

吃的时候拿出菜丝,浇入料汁。开动! 菜丝清脆爽口,夏日配菜的不二选择。

步骤 10

配炸猪排,绝!

菜谱创建时间:2024-03-30 20:39:56
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