油焖大虾

作者： 那个肉丸子

自己瞎做，还挺好吃的

用料

• 虾 2斤
• 葱 小葱白几段切末
• 料酒 3勺
• 白糖 半勺
• 生抽 一勺半
• 盐 少许
• 姜 一些姜末
• 蒜 一些蒜末
• 青红辣椒 有点辣的那种，切末

油焖大虾的做法步骤

步骤 1

处理： 新鲜大虾去头，注意同时把虾线连头扯出。 用剪刀，去掉虾须虾腿虾尾，只留虾身。 从虾背中间从头到尾剪开，形成开背。 顺便把虾尾前面剩下的一点虾线去掉。 清洗大虾，干干净净，沥水。

步骤 2

下锅： 一炒： 热锅倒油，取一部分葱白末、姜末、蒜末，炒香，倒入大虾，翻炒均匀。 二焖： 倒入料酒，翻炒几下。 转小火，盖上锅盖，焖几分钟，确保大虾变熟，又能去腥。 三炒： 开盖，转大火，放入另一部分葱白末、姜末、蒜末、青红辣椒末，放生抽、盐，一点白糖，炒匀炒香。 起锅，开吃。

菜谱创建时间：2024-03-30 13:30:52