冰鲜藤椒或者鲜藤椒一袋,估计咋也半斤多
新鲜植物油一斤半多点加热
油温100多度即可下入藤椒,油温太高会迸溅,中小火慢慢炸出味道
炸至藤椒漂起,水分榨干,椒皮微黄,很多籽都爆出的时候停火,静置浸泡一夜。
藤椒捞出,控油后放入冰箱冷冻,以后炖菜更香且不浪费。
油放入合适的容器
贴好标签,想吃就吃🏷️
炸过的藤椒也可以和姜片一起熬制调料水后冻住,等包饺子,做丸子,虾滑等直接微波炉化开使用。