花环面包（红豆沙版）

作者： 我还能再吃一碗饭

配方为4个量 面粉：新良黑金日式面包 - 馅料不要太干 我的豆沙偏干导致整形的时候洒了很多

用料

• 高筋面粉 182克
• 白砂糖 30克
• 酵母粉 3克
• 奶粉 8克
• 全蛋液（不含涂抹表面） 20克
• 牛奶 110克
• 盐 3克
• 黄油 15克
• 红豆沙 适量

花环面包（红豆沙版）的做法步骤

步骤 1

后盐法打出手套膜

步骤 2

32度发酵60分钟取出面团 滚圆后松弛15分钟

步骤 3

擀平抹馅（卷紧）搓长 冷冻15分钟定型 15分钟后拿出切成两条 拧成麻花然后卷卷卷整形 首尾相接

步骤 4

二发32度40分钟 1.5-2倍大小 表面刷蛋液 烤箱190度15分钟

菜谱创建时间：2024-03-29 16:20:04