家庭版/春笋闷鸡/

作者： 景聊

好吃下饭 需要一定的厨艺

用料

• 春笋 5根
• 鸡 1/2只
• 配菜 蘑菇、胡萝卜等
• 调料 葱姜蒜、豆瓣酱、生老抽、料酒、糖等

家庭版/春笋闷鸡/的做法步骤

步骤 1

笋子切好，煮一下水去草酸

步骤 2

准备好葱姜蒜

步骤 3

最好是买新鲜的香菇。 我家只有新鲜的平菇，和从山农手里买的花菇干，泡发后切好。

步骤 4

鸡肉切好洗干净

步骤 5

如图进行腌制，最好是用胡椒粉，没有就用花椒或者花椒粉

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步骤 6

步骤 6

锅里放油加热，准备好花椒和豆瓣酱

步骤 7

点一下图片，看完整步骤

步骤 8

爆香成这样就加肉

步骤 9

加腌制好的鸡肉，进行均匀翻炒，记得大火

步骤 10

鸡肉炒出鸡油后，加如图调料

步骤 11

如图

步骤 12

翻炒后如图

步骤 13

步骤 14

加水

步骤 15

开始闷，火要小一点

步骤 16

水干了一点，建议大家烧的时候多留一点汤汁，这样才更好吃，更下饭 家里没有大葱和洋葱，只有小葱替代一下

步骤 17

这就是汤汁不够导致的，看起来有点干

步骤 18

大家试一试吧，很好吃

菜谱创建时间：2024-03-28 21:28:38