春天的鲜美！春笋腊肠焖饭也太好吃了吧~

作者： 南木Cooking

用料

春天的鲜美！春笋腊肠焖饭也太好吃了吧~的做法步骤

步骤 1

春笋上下划一刀，剥掉外面比较老的外皮，再切成一口大小的段。切一些香菇丁、腊肠片、五花肉片。准备一点姜蒜末和蒜苗。烧一锅水加点盐，把春笋焯烫一下去除涩味，水再次沸腾捞出过凉水，这样口感更脆嫩。 · 中火热锅倒油，放入五花肉煸炒出油脂、再把腊肠翻炒一下，下入姜蒜末，烹点黄酒去腥增香，倒入香菇丁、春笋，用生抽、老抽、蚝油调味上色，一点砂糖，最后加入适量盐和蒜苗翻炒均匀，盛出备用。锅不用洗，用锅里剩下汤汁，把淘洗过的大米翻炒一下，做焖饭加水的量要比平时略少一点，因为有菜汤、菜本身也会有水分渗出，如果米饭太黏很影响口感。铺好菜按煮饭键即可。时间到了香喷喷的春笋腊肠焖饭就做好了！

菜谱创建时间：2024-03-28 17:30:00