巧克力曲奇

作者： 花海寻潮

零基础小白就可以做，材料品牌不同会有一定差异属于正常现象，面团如果太干了稍微加二三十毫升牛奶即可。这个是个不甜的配方，如果喜欢吃甜适当增加十克牛奶和四十克白糖

用料

• 无盐黄油 125克
• 全蛋液 75克
• 低筋面粉 225克
• 盐 2克
• 黑巧克力（可可液块） 200克
• 红糖 40克
• 白糖 60克
• 泡打粉 6克
• 牛奶 40毫升

巧克力曲奇的做法步骤

步骤 1

将黄油，巧克力隔水融化到半液态（筷子能轻松戳入但外形基本保持不变）

步骤 2

将红糖白糖加入黄油中并搅至无颗粒状态

步骤 3

在搅拌好的黄油糖混合物中少量多次加入全蛋液并搅拌至完全混合

步骤 4

将剩余所有配料全部加入上述混合物中搅拌均匀

步骤 5

将混合行成的面团团成50克每个的圆形球体并在垫好硅油纸的托盘上压扁（差不多就行，不用太精确）

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步骤 6

步骤 6

使用蒸烤箱热风速烤150°烤制20min后移至烤箱上火130°下火180°烤制15min 或使用烤箱上下火160°烤制30min

菜谱创建时间：2024-03-28 15:14:07