1.小龙虾洗完后先用油炸一下，炸到变成红色捞出来。（每次炸八九只，来不及做可以先炸好放冰箱保鲜，第二天再继续） 2.热油下桂皮、八角、火锅底料/小龙虾调料、大蒜、生姜、啤酒、白糖 、水、下去熬酱汁（水要多，淹没酱汁） 3.熬好酱汁倒入小龙虾浸泡5小时入味（直接浸泡不用煮） 4.泡好后再倒出来煮开一下即可