自制潮汕沙茶牛肉火锅汤底

作者： 宅之琳淡

来顿沙茶汤底的牛肉火锅香迷糊了

用料

• 沙茶酱 一罐
• 芹菜 三株
• 洋葱 一个
• 花生 30克
• 芝麻糊 两包120克
• 虾皮 10克
• 大地鱼 一条
• 盐 少许
• 食用油 少许
• 牛骨清汤 1000毫升

自制潮汕沙茶牛肉火锅汤底的做法步骤

步骤 1

大地鱼去头去尾减小块

步骤 2

洋葱切小块，芹菜去头

步骤 3

放少许油，把大地鱼和虾皮炒变色

步骤 4

下其他备用料和1000毫升牛骨清汤

步骤 5

大火熬开后小火煮20分钟后关火焖待凉过滤掉渣就可以用砂锅开始火锅

自制潮汕沙茶牛肉火锅汤底的小贴士

砂锅火锅一定要炭火，不然容易糊底，用电磁炉或是卡式炉换成不粘汤锅

菜谱创建时间：2024-03-25 18:40:14