葡式蛋挞

作者： 小可手作

用料

• 淡奶油 250克
• 牛奶 100克
• 细砂糖/炼乳 30-45克根据个人喜欢甜度加
• 全蛋 2个(约110-120克)
• 蛋挞皮 18个(蛋挞液每个28-30克左右)

葡式蛋挞的做法步骤

步骤 1

牛奶微波炉叮热 加入细砂糖或者炼乳混合均匀 全蛋液打散加入牛奶，淡奶油混合均匀 过筛两次备用

步骤 2

蛋挞皮提前解冻 烤箱预热 倒入蛋挞液8分满 大概一个蛋挞液28-30克 (蛋挞皮20克一个) 200-220度(根据烤箱的脾气来)烤25分钟 出炉后蛋挞倒扣放 这样蛋挞液不会往下凹

步骤 3

蛋挞出炉后倒扣放

步骤 4

步骤 5

用不完的蛋挞液可冷冻起来 下次用提前一天放冷冻解冻

菜谱创建时间：2024-03-25 17:14:10