豆泡虾滑

作者： -mo_mo-

用料

• 豆泡 15个左右
• 虾滑材料：
• 虾 1斤
• 鸡蛋清 1个
• 白胡椒粉 一丢丢
• 花雕酒 1小勺
• 淀粉 2勺
• 食盐 小半勺
• 料汁：
• 生抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 老抽 半勺
• 蕃茄酱 1勺
• 食盐 小半勺
• 淀粉 小半勺
• 水 50克
• 辅料：
• 小香葱 2根
• 熟芝麻 1勺

豆泡虾滑的做法步骤

步骤 1

先来做个虾滑： 剥出虾仁，用到碾碎后再剁碎（这样做出的虾滑能吃到块状虾肉，口感比较好） 把上面所有的调料加入虾中，混合均匀

步骤 2

调制料汁：把上面所有的调料混合在一起就好啦

步骤 3

豆泡用剪刀开口

步骤 4

有裱花袋的话就用裱花袋把虾滑挤入豆泡中。 没有裱花袋就用筷子慢慢装进去

步骤 5

中小火煎，煎至虾滑表面定型

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步骤 6

步骤 6

再加入调好的料汁

步骤 7

盖上盖子焖煮2分钟

步骤 8

撒上小葱和熟芝麻 关火

菜谱创建时间：2024-03-25 08:04:30