葡萄干香蕉蛋糕

作者： 熊晴晴

娃娃看到外面的蛋糕走不动道了，外面蛋糕又太甜了，于是就想着自己来做一下。因为给娃做的，所以糖放的比较少，喜欢吃甜一点的就多放点糖。没有柠檬汁的也可以选择不放。鸡蛋大概五个或者六个的量吧。没有夹心也可以就那样吃蛋糕胚

用料

• 葡萄干 适量
• 鸡蛋糊：
• 玉米油 42g
• 纯牛奶 53g
• 低筋面粉 68g
• 蛋黄 82g
• 蛋白：
• 蛋白 170g
• 代糖或者白砂糖 40g
• 盐 1g
• 柠檬汁 2g
• 夹心部分：
• 沙拉酱 30g
• 肉松 50g
• 香蕉 一根

葡萄干香蕉蛋糕的做法步骤

步骤 1

先把蛋糊糊部分所有材料放入容器里面，搅拌均匀。我这是偷懒的做法，没有过筛面粉什么的。没做过的可以过筛一下。然后顺时针搅拌到没有面粉颗粒。

步骤 2

然后把蛋白部分所有材料倒入容器，高速打发至不流动，然后再低速打发。有的人打发不起原因很多，可能是蛋白里面有蛋黄或者温度太高，鸡蛋最好是从冰箱里面拿出来的，这种就最好打发了。热天就可以放急冻室把前面蛋糊糊弄好后拿出来打发就很合适了。

步骤 3

然后150℃烤箱开始烤28分钟，烤完等不及娃都开始吃了，我还没来得及加料呢。只能这样了

菜谱创建时间：2024-03-24 18:43:08