牛奶芒果布丁

作者： 暖是春天的风

用料

• 牛奶 500毫升
• 芒果 3个
• 吉利丁片 2片
• 白糖 30克

牛奶芒果布丁的做法步骤

步骤 1

准备：纯牛奶500毫升；吉利丁片2片；小芒果3个；白糖适量

步骤 2

先把吉利丁片煎成小片

步骤 3

倒入凉水泡几分钟

步骤 4

准备芒果，洗净外皮，把芒果切开，切小块

步骤 5

反向翻一下，芒果肉就露出来了

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步骤 6

步骤 6

取芒果丁备用

步骤 7

把牛奶倒入奶锅中，小火慢慢加热，我用500毫升牛奶加入30克白糖，这个量微甜，可以根据自己口味增加白糖用量

步骤 8

慢慢搅拌到白糖融化

步骤 9

这时候吉利丁也泡软了

步骤 10

注意⚠️ 再放吉利丁片的时候，牛奶的温度不能太高，大约牛奶不烫口的程度约40度左右，温度一定不能高了，否则做出来的布丁不容易凝固

步骤 11

我把牛奶加热到大约体温的温度，放入吉利丁片后继续小火加热，一边加热一边搅拌，大约50度，手摸着有点热就关火，继续搅拌至吉利丁片融化

步骤 12

把牛奶放置常温后，加入芒果丁

步骤 13

倒入饭盒和模具中，放冰箱冷藏2小时以上

步骤 14

Q弹爽滑，奶香芒果香，特别适合饭后甜点或下午茶点

菜谱创建时间：2024-03-23 22:19:42