油倒进碗里，微波炉加热一分钟左右，面粉过筛，把加热好的油倒进面粉里，用筷子或者打蛋器搅拌均匀（这一步烫面可以使蛋糕口感更丝滑，大家可不要偷懒哦，油一定加热一下）。蛋清蛋黄分离，把蛋黄和牛奶加入到里面，翻拌均匀即可。
蛋白里加入白糖（白糖一次放里面就好，不要分次放，太麻烦，做出来口感都是一样的）我用的厨师机打发，最高速11档，5分钟，打发好的蛋清像奶油一样，拎起打蛋器固定形状不会变即可（如果用手持打蛋器，打发到拎起打蛋器蛋白立起来有个尖尖不倒塌即可）
把打发好的蛋白大概三分之一左右放入第一步的面糊中，翻拌均匀后把混合好的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，翻拌均匀。
混合好的面糊倒出100-150克（我是用的碗，直接倒到碗里）加入过筛的可可粉，翻拌均匀，装入裱花袋，备用
蛋糕盘铺上油纸，先倒入一层面糊，然后挤上带可可粉的面糊，如图上的手法，然后在把剩下的面糊倒上，挤上可可粉面糊，拿一根干净的筷子，划出花型即可（第一层倒上可可粉也可以用这种方法)。
这就是筷子划出的效果图。然后烤盘放入烤箱中，烤盘内放水（如果怕水放多溢出来，可以先把蛋糕盘放进烤盘里在加水，加水的量，保证不溢出来即可，因为烤的过程水份会蒸发）直接把蛋糕盘放入烤盘中，中下层，水浴方法烤，不用预热烤箱。烤箱上下火150度，55-60分钟，具体烤箱脾气不同，我的是60分钟
成品出来啦，趁热把油纸撕下来，捏起来软软糯糯的，口感香甜软糯