暖汤乌冬

作者： 三千里的小丫杈

简单的乌冬... 适合在冷的瑟瑟抖的时候咕噜咕噜连汤带面一起吃下... 这是昨晚的夜宵... 在考完生物Lab之后冻得僵硬的时候呼噜噜的都吃下了... 顿时有一种回春的感觉... = = 以下为1人份... 适合可吃刺激性食物的素食主义者(或蛋奶素食者)...

用料

• 乌冬面 一份
• 鸡蛋(没有高汤块的替代...) 方法见小贴士...
• 海带高汤块 1/4块(取决于海带汤块能煮多少汤..)
• 姜 2片
• 黑胡椒粒 2~4粒
• 辣椒粉（有辣椒素的最好！） 1/8~1/4茶匙
• 仙贝素 1/8~1/2茶匙

暖汤乌冬的做法步骤

步骤 1

袋装乌冬...(应该都是用这个吧...)取出用凉水洗一遍...

步骤 2

锅中烧水...水开了放乌冬下去煮...煮到乌冬软了...防腐剂味道减弱...捞出泡凉水...

步骤 3

汤锅中加一碗半冷水...冷水加入姜片和胡椒粒...等待沸腾...加入高汤块和仙贝素...煮化...取出姜片和胡椒粒...加入乌冬和辣椒粉...(用的极细辣椒粉...感觉煮出来好脏的样子...)

步骤 4

煮沸即可...

暖汤乌冬的小贴士

鸡蛋代替高汤块的做法...： 姜片及胡椒粒加入之后煮至沸腾...拍入一个鸡蛋(就是磕开直接加入)...煮...煮到鸡蛋完全成熟之后加入后续调料...加乌冬之前把汤头过滤一下...

菜谱创建时间：2012-12-01 22:18:02