胡萝卜小面包

作者： 艾修修

可可爱爱小面包，味道淡淡的，柔软，健康～ 揉面和发酵都要到位！ 面团揉至拓展即可，完全更好。

用料

• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 100g
• 胡萝卜泥 1根（熟）
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 糖 30克
• 黄油 25克

胡萝卜小面包的做法步骤

步骤 1

胡萝卜蒸熟打成泥

步骤 2

除了黄油以外，混合其它所有材料。

步骤 3

揉至面团光滑加入黄油（软化的）

步骤 4

揉至面团可抻出薄膜

步骤 5

收圆发酵，完成后整形。

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步骤 6

步骤 6

分切好后烤箱内喷水二发（35度40分钟）

步骤 7

175度，烤25分钟。

胡萝卜小面包的小贴士

此方可按照250g粉量配190g左右的液体。 液体留10g。 金像吐司粉吸水性强。可加液体至200g。 厨师机揉面。 2档混合材料2-3分钟。 4档揉面6～8分钟。（或者5档，高速出筋） 此方可做吐司。 味道清淡，材料少。面包蓬松，气孔均匀。

菜谱创建时间：2024-03-22 20:36:14