越嚼越香！百搭主食｜橄榄油芝麻小饼

作者： 烟火间

简单又好吃的一款小发面饼🥙 橄榄油和黑芝麻的搭配毫不违和， 香气扑鼻，健康吃出来💯 烤好的小饼外面酥酥脆脆的， 里面松软，越嚼越香！ 作为主食，非常百搭✌

用料

• #面团材料：
• 中筋面粉 200克
• 糖 10克
• 盐 3克
• 酵母粉 2克
• 水 125克
• 橄榄油 15克
• 熟黑芝麻 15克
• #表面装饰：
• 橄榄油 适量

越嚼越香！百搭主食｜橄榄油芝麻小饼的做法步骤

步骤 1

把除黑芝麻以外的面团材料放入搅拌桶， 搅拌面团至光滑均匀~ 这个面团水量适中，手揉也很轻松☑️

步骤 2

面团揉匀后加入黑芝麻简单搅拌均匀即可

步骤 3

面团整理滚圆后盖上保鲜膜，进行基础发酵

步骤 4

面团发至约2倍大后戳洞不回缩不反弹即可☑️

步骤 5

将发酵好的面团平均分割成6等份，滚圆后松驰10分钟（盖上保鲜膜防止风干）

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步骤 6

步骤 6

用擀面杖将面团擀成一个约 9 厘米的圆饼

步骤 7

依次做好放在烤盘上，表面喷点水，进行第二次发酵直到面团变大一号

步骤 8

二次发酵后在面团上用手指戳7个孔，刷上满满的橄榄油

步骤 9

放入预热到190度的烤箱，烘烤12分钟左右至表面金黄上色即可☑️ * 请根据自家烤箱的火力调整温度和时间

步骤 10

香喷喷！新鲜出炉的小饼最好吃😋

步骤 11

第二天复热一下， 早餐来一个也很不错✔

步骤 12

也可以从中间剖开做三明治🍔， 夹上炸鸡+鸡蛋酱+生菜，满足感爆棚👍

菜谱创建时间：2024-03-22 19:46:18