将一块鸡胸肉片成3-4片肉排，然后用刀背把鸡胸肉正反两面都敲一遍，让肉排更薄，更容易入味。
以500g鸡胸肉为例，加入1-2勺生抽，适量黑胡椒海盐，3-5g小苏打，揉捏鸡胸肉均匀裹料，等到碗里没有水分干干的就可以了。喷洒一些植物油到鸡胸肉上，拌匀。然后根据每一顿的量用保鲜袋装起来，放入冰箱冷藏层腌制一晚上。
不粘锅里喷洒适量植物油，打开电磁炉，先用1300w左右功率让油热起来，下鸡胸肉，功率1000w把一面煎至变色微焦的状态翻面继续煎。大概中火两面各3分钟。 出锅后加入适量海盐黑胡椒即可。