【乌梅三豆饮】

作者： 大道居

初秋已至，金气渐强，但暑热之气迟迟不见消散，正是燥湿二邪胶着的时候。这样的气候下，饮食上尽量清润为主，可以适当吃些酸味来滋阴润肺。今天小厨就分享一道「乌梅三豆饮」。 这道饮品的制作灵感来源于传统经方「扁鹊三豆饮」。不同的是，小厨所用的三豆为黑豆、绿豆和白扁豆，其作用各有千秋。黑豆补肾养血，绿豆清热解暑，白扁豆健脾化湿，再搭配生津止渴、酸甘化阴的乌梅煮水，烦热之际饮用尤为合适。 锅上热气蒸腾，锅中水波荡漾。四种食材相辅相成，熬出的汤水酸甜可口，堪称入秋佳饮。小伙伴们趁着闲暇之余，不妨动手试试吧。

用料

• 乌梅 30克
• 黑豆 30克
• 绿豆 30克
• 白扁豆 30克
• 冰糖 40克
• 清水 1.5升

【乌梅三豆饮】的做法步骤

步骤 1

黑豆、绿豆、白扁豆洗净后，浸泡8-12小时备用。

步骤 2

锅中倒入1.5升清水，烧开。

步骤 3

水开后，放入黑豆、绿豆、白扁豆、乌梅和冰糖熬煮。

步骤 4

中火熬煮40分钟，期间不时搅拌。

步骤 5

盛入杯中，即可饮用。

菜谱创建时间：2024-03-22 15:00:54