1.热油，把姜蒜八角糖炒 2.把排骨放进炒，加盐，酱油，葱，炒到差不多表面没生肉 3.加水沫过排骨，加醋，老抽，蚝油 4.水开盖上盖子，中火焖10分钟，最好时不时看看。 5.开盖收汁，用高压锅压15分钟。