蒿子粑粑

作者： 辣椒就酱

食材简单 做法简单 的 周末天气好和家人朋友孩子一起摘艾蒿 也算户外了，回家一起做蒿子巴巴 也算是聚会啦 比例一斤艾蒿 放500的糯米粉都可 想艾香浓就400克 白糖也是 想甜一点就80克 少糖也可 煎的时候也可放糖

用料

• 蒿子 500克
• 糯米粉 500克
• 糖 80克
• 食用小苏打 3克
• 盐 少许

蒿子粑粑的做法步骤

步骤 1

摘嫩点 掐尖

步骤 2

把黄叶 草屑摘干净

步骤 3

多洗几遍

步骤 4

水烧开后 放食用小苏打

步骤 5

放艾蒿煮3-5分钟（嫩叶3分钟 老叶多就5分钟） 同时备一盆凉水

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步骤 6

步骤 6

出锅立马放凉水中 漂洗4遍

步骤 7

最后一遍 拧干水团成团子（可冰箱冷冻存放1年）

步骤 8

吃多少取多少 剁碎

步骤 9

锅中不放油 放少许盐炒一分钟 增香

步骤 10

加糯米粉 200克艾叶加200克糯米粉和20克糖 加点凉水搅拌均匀揉

步骤 11

揉开揉均匀 可浅尝一下甜度

步骤 12

揉成小饼装 容易熟

步骤 13

一面煎黄

步骤 14

再煎一面

步骤 15

出锅

菜谱创建时间：2024-03-21 12:15:01