用凉水加盐融成盐水，根据面团的情况，可自己根据面团的吸水性去调节水量的多少，正负30克左右用量的水去揉面团。
揉成一个表面不用太光滑的面团，用保鲜袋把面团套起来，静置20分钟左右，再次揉面
这是一个手感偏硬的面团，分成若干份，用擀面杖擀成自己喜欢的厚薄，面片上撒上玉米淀粉，最后切面条，切完以后再撒上玉米淀粉防粘，可风干，或者直接放到冷冻层保存。