1/鸡洗干净 2/蒸鱼豉油和耗油1:1的比例，将鸡淹没90%以上，翻一翻。加保鲜膜或盖子冷藏一夜。 喜欢辣的话在这一步加辣椒面，或孜然，胡椒粉，看个人喜欢。 3/取出鸡，把鸡肉都翻个面，再放置一个小时或以上。 4/烤箱加锡纸，预热一会儿，把鸡平铺在锡纸上。 5/烤箱上下火200度20-30分钟。 这一步烤个七成熟，还要翻面。大概鸡翅变色就差不多了。如果看到鸡翅表皮冒泡泡，那就表明完全熟了，时间太长了。 6/准备一小碗蜂蜜调水，大概1:1，水少一点，把蜂蜜调开就行。 7/带隔热手套取出烤盘。先在这一面均匀抹上蜂蜜水，然后翻面，再抹蜂蜜水。 如果鸡翅粘在锡纸上，说明烤过了，下次可调节温度和时间。放一会儿，再翻面，要不会破皮。 8/将翻面的鸡翅放入烤箱，250度约10分钟。鸡皮表面冒泡泡就完全好了。最后阶段注意观察。 9/出炉。开吃！