斑斓椰丝红龟粿（娘惹糕）

作者： 玉子简谱

用料

• 土豆泥 100克
• 斑斓叶 8片
• 水 150克
• 糯米粉 200克
• 糖 8克
• 食用油 20克
• 馅料可以自由选择

斑斓椰丝红龟粿（娘惹糕）的做法步骤

步骤 1

土豆100克切片蒸熟压成泥

步骤 2

斑斓叶剪碎加水150克榨成汁

步骤 3

加入糯米粉200克、白糖8克，翻拌均匀

步骤 4

慢慢倒入斑斓汁，继续翻拌至能成团

步骤 5

取20-30克左右粉团放入滚水中煮至浮起

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步骤 6

步骤 6

将熟糯米团放入盆中继续揉，适量加斑斓汁，揉成团

步骤 7

加入15克食用油，继续至油吸收面团光滑即可

步骤 8

面团分为40克一个备用，注意加盖保鲜膜。馅料每个10克

步骤 9

分别包好用模具整形

步骤 10

水开中火上锅蒸12-13分钟

步骤 11

菜谱创建时间：2024-03-19 17:03:54