脆皮五花肉

作者： 蜗牛plus

用料

• 五花肉 500克
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 五香粉 半勺
• 黑胡椒粉 1/4勺
• 孜然粉 1/4勺
• 白醋 n滴
• 料酒 1勺
• 姜 3片
• 葱 半根
• 花椒粒 10粒

脆皮五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，猪皮不要切断。猪皮朝下，炒锅烧热，烫猪皮。去毛去腥

步骤 2

加料腌制后直接烤也可以。不然就加水，料酒葱姜，花椒粒，煮10分钟

步骤 3

加除了盐和白醋，其他配料腌制半小时或隔夜

步骤 4

擦干猪皮表面水份和材料，锡纸包住五花肉，露出猪皮，猪皮刷白醋，加粗盐，190℃30分钟，去掉盐和锡纸，在猪皮上再刷一次白醋，再烤20分钟

菜谱创建时间：2024-03-19 15:50:57