4寸戚风蛋糕

作者： 安琪0077

用料

• 鸡蛋 1粒
• 牛奶 13g
• 玉米油 12g
• 低筋粉 20g
• 细砂糖 15g

4寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

牛奶加植物油充分乳化，搅拌均匀无颗粒

步骤 3

过筛低筋面粉加入，搅拌无干粉（不要 过度搅拌，一字手法）

步骤 4

鸡蛋蛋清蛋白分离，蛋黄加入面粉糊拌匀

步骤 5

蛋清加糖打发

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步骤 6

步骤 6

用切拌的方式快速拌均面糊

步骤 7

拌好的面糊是这样子的

步骤 8

拌好的面糊倒入模具，震出气泡。

步骤 9

放入预热好的烤箱，150度20分钟

步骤 10

成品的样子。

菜谱创建时间：2024-03-19 02:47:56