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千层,蛋皮韧而绵弹,无需烤箱只需不怕麻烦地N次过滤蛋液,把奶油打发和入榴莲泥,加入适量的糖粉,搅拌均匀后一层层涂抹,蛋皮一层层铺上,便成千层蛋糕。像极了人一生历经沧桑的心灵。不停过滤渣滓,学会了圆滑,奶油如世故,层层叠叠包裹内心,还好,有那一缕沁人心脾的甜把素养和格调都提拔到最高水准,追忆往昔不枉青春。(要不蛋糕店咋卖这么高的价呢?[偷笑])
榴莲千层&人心百味的做法步骤
步骤 1
做法:配料如图,我没有像做蛋糕那样要求克数严谨,用低筋面粉和玉米淀粉3:2的量即可。糖粉按自己口味放适量,把三种粉加两盒纯牛奶打匀过滤到鸡蛋液里,融化的黄油切记放凉后再倒入。然后就来回过滤个五六次,就可以用蛋皮机子开始摊了。
步骤 5
把奶油边打发边加入糖粉,形态成尖勾后倒入榴莲泥,和匀后用抹刀涂抹在放凉了的蛋皮上,一层奶油一层蛋皮。叠加个二三十层口感非常有层次了,开动吧!
菜谱创建时间:2024-03-18 20:27:09