先把鸡脚切分两断，➕姜片和料酒入锅焯水 水开把表层浮沫撇去，然后继续关中小火煮个五六分钟，这里的时间根据大家对鸡脚软烂要求而定，喜欢软烂的就小火煮久点，喜欢有嚼劲的就煮个5分钟可以。
煮好后倒出盆中， 并用清水反复清洗几次把浮沫洗干净， 刚煮出来的鸡脚要小力一点别把皮搓烂了， 如果家里有冷冻的冰水， 就直接过了凉水直接放冰水浸泡一会，这样皮就不容易烂， 然后放滤篮尽量滤干水分。
准备两包这个海天牌盐焗鸡粉， 均匀撒在过滤好的鸡脚上面
我这里1斤半的鸡脚➕两个全翅，我直接放了1包盐焗粉，拌均匀，然后封保鲜袋冷藏2-3小时，喜欢入味一点的可以腌更长再拿出来
药店可以买到黄栀子，需要六七个。多了会苦
重新起锅加水和黄栀子煮开，水多放的黄栀子可以多点，水少就少放，我这里的水放了7个左右，先煮个一两分钟水煮黄一点再放鸡脚
鸡脚丢进去再放三分之二包盐焗粉，关火浸泡半小时左右 ，我这里只泡了20分钟颜色就已经很靓了
加2滴芝麻香油更香，喜欢咸香一点就泡久一点
自己尝下咸味合不合适，合适就捞起来等冷却放凉就可以吃了，常温放得越久表面水分就会越干 。 所以喜欢吃干的朋友可以放久一点再吃
1.做好放凉1个小时后吃，或者冷藏下更q弹 2.煮鸡脚的时候水开了要中小火，大火煮会把鸡脚皮煮烂的，影响颜值