自制酸奶

作者： 乔喵喵很幸福

我做酸奶很简单 喜欢做好的酸奶配上果酱加水果 就是很好吃的酸奶

用料

• 纯牛奶 1500毫升
• 菌粉 3包

自制酸奶的做法步骤

步骤 1

纯牛奶就选择袋装的，做起来也便宜。蛋白质3.0 500毫升是1袋菌粉，1500毫升就是3包菌粉。

步骤 2

牛奶全部倒入酸奶机的不锈钢盆里

步骤 3

加入菌粉

步骤 4

（倒入奶锅里加热42度这一步忘记拍了）搅拌均匀

步骤 5

撇掉浮末；

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步骤 6

步骤 6

放入酸奶机里面发酵一夜（我是两个酸奶机，一个1.5升、一个1升）；我一般是晚上8点做，发酵到第二天早上七点；

步骤 7

这是刚打开酸奶机酸奶的状态；

步骤 8

这是冰箱冷藏一夜的状态，更凝固更浓稠；

步骤 9

做希腊酸奶需要再过滤一下；过滤一夜更浓稠了，过滤的时间越久，越浓稠；

步骤 10

这是我用的比较久的过滤器，右边这个用了三年了，需要过滤的时间比较久，这两个圆的过滤五个小时就过滤的比较好；

步骤 11

这个就是过滤好的希腊酸奶，比较齁嗓子，太干了（你们可以减少时间）

步骤 12

3斤纯牛奶最后过滤出了450克酸奶；过滤的乳清可以代替水打奶昔喝；

步骤 13

可以做成酸奶水果杯

步骤 14

也可以加燕麦片和水果，做成不同的酸奶燕麦杯；

菜谱创建时间：2024-03-18 10:48:01