原味卤牛肉

作者： NuoNuoMM

用料

• 牛腱 1500克
• 冰糖 一大把
• （各种卤牛肉香料） 一袋
• 如：八角 适量
• 如：桂皮 适量
• 如：香叶 适量
• 如：豆蔻 适量
• 如：花椒 适量
• 等等等…建议超市买一包都有了
• 生姜 10片
• 白酒 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量

原味卤牛肉的做法步骤

步骤 1

超市买来的卤料包 拿一包 丢锅里煮 水开后继续煮20分钟。。。

步骤 2

煮大料的时候再拿个锅 冷水煮牛肉+几片生姜 大火煮开再煮5分钟左右 取出洗干净

步骤 3

用水冲洗干净后 放冷水里浸凉透了 取出晾干水分（也可用厨房吸纸）这部是为了让牛肉的口感更好 紧实

步骤 4

倒油 放冰糖 小火炒糖色

步骤 5

全部冰糖化开后……

步骤 6

加牛肉进去+生姜进去炒糖色 非常的好上色

步骤 7

炒一会儿上色后 +白酒 倒一点点就行了 锅盖闷个十几秒 然后+酱油炒一炒

步骤 8

把牛肉和酱 全部倒入刚刚煮卤料的锅里 煮吧

步骤 9

煮个半小时左右+盐+味精（可不加）继续煮 煮到筷子能插进去了 关火 闷

步骤 10

这是我浸了一夜的样子

步骤 11

切盘 吃吧～嘴巴都香迷糊了😁

菜谱创建时间：2024-03-18 09:03:58