排骨买回来先用水侵泡最少半个小时，泡去血水，可以去除腥味。 半个小时后把水倒掉加入面粉清洗干净。
葱姜水提前泡好，把生抽，老抽，盐，料酒，十三香，黑胡椒，五香粉，全部一起加入排骨里面，抓拌均匀，盖保鲜膜冰箱冷藏腌制至少三个小时入味。
烤盘用锡纸包起来，把排骨捞出来，放芝麻油和花椒油抓拌均匀，排列放入烤盘，上面再用锡纸包起来，烤箱230度烤30分钟。
拿掉锡纸把汁水倒掉，把排骨翻面，200度烤了15分钟，看上色不是满意，210度又烤了5分钟，230度又烤了五分钟，后两分钟拿出来撒了一些辣椒面和孜然粉（下次试试直接230度烤十五分钟）